3 : utiliser des œufs mal conservés ou fissurés
Vous avez repéré un œuf avec une petite fissure dans la boîte ? On a toutes tendance à l’utiliser en premier pour « ne pas le gâcher ». Mauvaise idée. Une coquille abîmée laisse la porte ouverte aux bactéries. Même chose pour les œufs qui sentent mauvais ou qui dépassent leur date limite. La règle d’or : des œufs conservés au réfrigérateur, dans leur boîte d’origine, et cuisinés rapidement après avoir été cassés.
Erreur n°4 : recycler la même huile de cuisson
C’est une habitude qu’on
