Flan Pâtissier du Boulanger à l’Air Fryer : La Recette Ultra Crémeuse et Facile Comme en Boulangerie Recette complète Dans le premier c.o.m.m.e.n.t.a.i.r.e

heures.

L’idéal est de le laisser toute une nuit.

Cette étape est indispensable.

Elle permet au flan de développer toute sa texture.

Pourquoi le repos est-il si important ?

Le flan est encore fragile lorsqu’il sort de cuisson.

Pendant le refroidissement :

La crème se stabilise.

Les arômes de vanille se développent.

La texture devient beaucoup plus fondante.

C’est pourquoi les meilleurs flans sont souvent dégustés le lendemain.

Les meilleures astuces pour réussir votre flan

Utilisez du lait entier.

Ne faites jamais bouillir la crème trop longtemps.

Remuez constamment pendant l’épaississement.

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