Cuisson au four : Rôtissez le poulet pendant environ 1 h 30, en l’arrosant de sauce toutes les 30 minutes pour qu’il reste moelleux et dore uniformément. Après 1 h 30, vérifiez la cuisson du poulet : le plus simple est d’insérer un thermomètre dans la partie la plus épaisse de la cuisse (la température interne doit atteindre 75 °C). Lorsque la peau est bien dorée et croustillante et que la chair est cuite à cœur, sortez le poulet du four.
Service : Après la cuisson, avant de découper le poulet,
