avec ce mélange, en veillant à bien faire pénétrer les épices dans la peau. Laissez reposer le poulet 10 à 15 minutes pour que la marinade soit absorbée par la chair (vous pouvez également le laisser mariner au réfrigérateur pendant quelques heures si vous avez le temps).
Cuisson au four : Déposez l’oignon et la carotte hachés, ainsi qu’une demi-branche de romarin, au fond d’un grand plat allant au four. Placez le poulet sur les légumes, peau vers le haut. Arrosez d’huile d’olive et versez le bouillon et le vin (facultatif).
