méditerranéen, également appelé diète crétoise, bénéficie d’un consensus remarquable parmi les nutritionnistes et cardiologues pour ses nombreux bénéfices sur la santé cardiovasculaire, la prévention du diabète, et le maintien pondéral à long terme.
Principes fondamentaux du régime méditerranéen :
Végétaux en abondance : Fruits et légumes frais de saison, idéalement biologiques pour limiter l’exposition aux pesticides, constituent la base de chaque repas. Ils apportent vitamines, minéraux, antioxydants et fibres alimentaires essentielles au bon fonctionnement digestif.
Légumineuses régulières : Lentilles, pois chiches, haricots secs, fèves représentent d’excellentes sources de protéines végétales, de fibres solubles
