Le fromage doit être complètement fondu, bouillonnant et prendre une belle couleur dorée.
Les bords deviennent légèrement croustillants tandis que le centre reste parfaitement filant.
C’est exactement ce qui rend cette soupe si irrésistible.
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Sauce
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Comment savoir que la soupe est prête ?
La surface doit être entièrement recouverte d’une croûte dorée.
Le fromage doit bouillonner légèrement.
Lorsque vous plongez votre cuillère, elle traverse d’abord le fromage gratiné avant de découvrir le pain imbibé de bouillon puis les oignons fondants.
Chaque bouchée
