au poivron rôti. Il vous faut : 200 g de lentilles cuites al dente, un poivron rouge rôti au four à 200°C pendant 15 minutes, une poignée de tomates cerises coupées en deux, un demi-oignon émincé, de la coriandre fraîche, de l’origan, le jus d’un demi-citron et un filet d’huile d’olive. On mélange tout dans un grand bol, on assaisonne avec sel et poivre, et c’est prêt.
Pour booster l’absorption du fer, pensez à associer les lentilles à des aliments riches en vitamine C : tomate, poivron, citron. Et pour rendre
