sont les jeunes pousses.
Vous pouvez l’utiliser :
in salades;
dans les soupes ;
dans les omelettes ;
dans les ragoûts;
près des fromages;
légèrement frits à l’ail ;
mariné, en garniture;
en association avec des tomates et du citron.
Pour préserver au mieux la texture et la saveur, il est préférable de ne pas le cuire trop longtemps.
Idée de salade simple
Lavez soigneusement l’herbe grasse et arrachez les jeunes feuilles.
Ajoutez des tomates, des concombres, des oignons verts et un peu de fromage.
Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, le
