La crème d’aubergines la plus raffinée de l’été : fraîche, légère et dès qu’elle arrive à table, tout le monde se jette sur la sauce (avec du pain chaud, des crostinis ou de la focaccia, c’est un vrai délice).

parfait : une crème légère et rustique, pas trop mixée, rehaussée d’un filet d’huile d’olive vierge extra et de quelques morceaux d’oignon croquants.

Crème d’aubergines fraîches avec yaourt et menthe : sur du pain chaud, c’est un peu addictif.

Fois

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 à 40 minutes
Repos : 15 minutes
Total : environ 1 heure

Portions

Avec ces doses, vous obtenez environ 4 portions .

valeurs nutritionnelles

Les valeurs varient notamment selon que vous utilisiez ou non de la mayonnaise et selon la quantité d’huile ajoutée à la fin.

Avec du yaourt nature ,