Les bananes s’abîment souvent plus vite que prévu, et le coupable se cache généralement sous nos yeux : votre corbeille à fruits. Ce qui semble être l’endroit idéal pour conserver des fruits et légumes frais peut en réalité accélérer leur mûrissement. Jour après jour, un processus invisible transforme les bananes, d’un jaune parfait à une maturité excessive.
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Cela s’explique par la présence d’éthylène, un gaz naturel libéré par de nombreux fruits lors de leur maturation. Les bananes y sont particulièrement sensibles, et lorsqu’elles sont placées à proximité de fruits comme
