d’ajouter la crème fouettée. Si la crème est encore chaude, elle risque de faire retomber la crème fouettée.
Utilisez également une crème liquide bien froide. Elle montera beaucoup plus facilement et donnera une texture plus légère.
Pour les fruits, évitez d’ajouter des morceaux trop humides sans les égoutter. Un excès de liquide pourrait rendre la préparation moins onctueuse.
Si vous utilisez des fruits surgelés, laissez-les décongeler complètement puis égouttez-les avant de les incorporer.
Enfin, ne soyez pas pressé au moment du repos au réfrigérateur. Quelques heures de repos sont essentielles
