crème, il est possible d’obtenir une version plus légère sans perdre en saveur.
Présentation et dressage
Servir la sauce dans une saucière ou directement nappée sur la viande. Décorer avec quelques grains de poivre entiers et une touche de persil frais. Pour un effet bistrot, accompagner d’un écrasé de pommes de terre ou de légumes grillés.
Conservation
La sauce au poivre se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle peut être réchauffée doucement à feu doux ou au bain-marie. Éviter le micro-ondes pour ne pas altérer la
