remarqué, les questions fusent. Faut-il l’enlever ? Est-elle dangereuse ? A-t-elle une incidence sur le goût ? Les réponses sont plus simples – et plus intéressantes – que beaucoup ne le pensent.
Qu’est-ce que la « veine » ?
Malgré son nom, cette ligne foncée n’est pas une veine. Il s’agit du tube digestif de la crevette, plus précisément de son intestin.
la suite page suivanteCe canal longe la partie supérieure du corps de la crevette et peut contenir des restes de son alimentation antérieure à la capture, comme des algues, du plancton ou des particules microscopiques provenant
