risque de ramollir rapidement le feuilletage.
Fouettez constamment la crème. Cela permet d’obtenir une texture lisse et évite qu’elle n’accroche au fond de la casserole.
Des grumeaux dans la crème ? Pas de panique. Passez-la simplement à travers une fine passoire ou mixez-la brièvement pour retrouver une texture parfaitement lisse.
Pour une belle présentation, utilisez une poche à douille et ajoutez quelques fruits frais ou un léger voile de sucre glace au moment de servir.
Quelques variantes gourmandes
Cette recette de base se prête parfaitement à différentes variations.
Version fruitée
Ajoutez
