cette réaction peut réduire l’absorption de certains nutriments vitaux. Si vous désirez un œuf parfaitement cuit, veillez à respecter un temps de cuisson de 9 à 12 minutes en fonction de la consistance désirée.
Ajout d’eau pendant la cuisson : le danger des coquilles fissurées
Nombreux sont ceux qui pensent qu’ajouter de l’eau en cours de cuisson est sans conséquence, mais c’est une méprise. Un changement soudain de température peut engendrer des craquelures dans la coquille, rendant l’épluchage plus ardu et exposant l’intérieur de l’œuf aux bactéries. Pour contourner ce problème,
